Rekomendasi Makanan Viral 2023
1. Boba Tea Sensasi Baru
Boba tea atau bubble tea mengalami inovasi yang signifikan pada tahun 2023. Terutama dengan hadirnya berbagai rasa unik seperti matcha latte, red beludru, dan tiramisu. Beberapa kafe di Jakarta, Bandung, dan Surabaya menawarkan kombinasi rasa yang tidak biasa, seperti blueberry cheesecake dan cokelat mint. Kombinasi ini tidak hanya menarik secara visual tetapi juga memberikan pengalaman rasa yang memikat. Pastikan untuk mencoba variasi topping yang tersedia, mulai dari jelly hingga cheese foam.
2. Makanan Khas Daerah Modern
Makanan tradisional dari berbagai daerah di Indonesia mendapatkan sentuhan modern di tahun 2023. Misalnya, nasi goreng dengan seafood premium dan sambal truffle yang menjadi tren. Selain itu, soto Betawi yang diolah dengan teknik sous-vide untuk menghasilkan daging yang lebih empuk dan kuah yang lebih kental. Ada juga rendang yang disajikan dalam porsi mini dengan hiasan sayuran segar, menciptakan pengalaman makan yang istimewa. Makanan ini tidak hanya enak tetapi juga menawarkan pelestarian budaya.
3. Pangan Vegan dan Nabati
Tren makanan vegan dan berbasis tanaman terus berkembang. Makanan seperti burger jamur, steak tempe, dan pizza dengan base kembang kol menjadi pilihan populer di tahun ini. Banyak restoran mulai menawarkan menu ramah vegan tanpa mengorbankan rasa. Temukan tempat-tempat seperti The GreenHOUSE di Bali yang menyediakan berbagai menu berlabel vegan dengan cita rasa menggugah selera. Kreasi seperti spaghetti tanpa gluten dan dessert dari alpukat sangat direkomendasikan.
4. Dessert Unik dan Instagramable
Dessert di tahun 2023 tidak hanya sekedar lezat namun juga menyajikan visual yang menarik di media sosial. Dikenal sebagai ‘cloud cake’, kue ini dibuat dengan tekstur ringan dan halus yang bayang-bayang cerah. Selain itu, aneka macam dessert dari minuman es krim yang disajikan dalam waffle cone berukuran raksasa serta es krim mochi yang dipadukan dengan berbagai rasa menarik. Pengunjung kafe biasanya berlomba-lomba untuk mengambil foto sebelum mencobanya.
5. Makanan Pedas yang Menggiurkan
Makanan pedas selalu menjadi favorit, dan 2023 membawa variasi baru dalam kategori ini. Ramen pedas yang telah dilengkapi dengan tingkat kepedasan ekstra membuat para pencinta tantangan sadar. Tak hanya itu, sambal super pedas tersedia dalam bentuk sachet yang praktis untuk dibawa pulang. Sajian nasi padang dengan sambal hijau semakin menarik perhatian karena perpaduan rasa dan penampilan yang membuat selera bertambah.
6. Roti Bakar Kekinian
Roti bakar yang selama ini bercita rasa sederhana kini dimodernisasi dengan berbagai topping yang menggugah selera. Roti bakar Nutella dengan taburan keju dan pisang menjadi salah satu yang banyak diburu oleh pelanggan. Selain itu, roti bakar isi sambal matah dan tuna juga menjadi hits. Di banyak kafe, roti bakar disajikan dengan kombinasi es kopi susu yang menawan, menciptakan duo yang sempurna untuk berbagai suasana.
7. Hidangan Laut Segar dan Terjangkau
Konsumsi seafood membanjiri pasar makanan tahun ini. Restoran yang menawarkan hidangan laut segar dengan harga terjangkau seperti lobster panggang, udang bumbu rica, dan crab butter menjadi tren yang tak terhindarkan. Terutama di kawasan pesisir seperti Bali dan Makassar, makanan laut yang langsung ditangkap membuat pengalaman makan semakin autentik. Banyaknya usaha petani lokal yang merangkul tren ini, menjadikan makanan laut lokal lebih mudah dijangkau.
8. Crepes dan Pancake Gulung
Crepes dan pancake yang digulung sangat disukai pada tahun ini. Dengan berbagai pilihan isi, seperti nutella, oreo, dan buah segar, makanan ini sangat cocok disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup. Gaya penyajiannya yang ramah Instagram membuat banyak orang tertarik untuk mencobanya. Ini adalah restoran yang menawarkan crepes dengan saus karamel rumah yang kaya rasa.
9. Nasi Kuning dalam Bentuk Baru
Nasi kuning yang merupakan favorit lokal, kini disajikan dengan gaya kekinian, seperti dalam bentuk sushi atau sushi roll. Pelengkapnya termasuk ayam goreng, telur pindang, dan sayuran segar. Banyak kafe di Jakarta dan Bali menghadirkan sajian ini, menjadikannya pilihan ideal untuk sarapan brunch bersama teman-teman. Penampilan yang menarik dan rasa autentik menjadi nilai tambah.
10. Makanan Fusi
Makanan fusion semakin berkembang, menggabungkan dua atau lebih tradisi kuliner untuk menciptakan pengalaman baru. Contohnya adalah taco isi rendang, pizza topping sambal, dan sushi dengan isian daging babi. Kelezatannya yang unik dan cara penyajiannya yang menarik membuat hidangan ini banyak dibicarakan di kalangan penggemar makan. Beberapa restoran di Jakarta khusus menangani konsep ini, menawarkan variasi yang menggoda.
11. Chirashi Don dan Ramen Sumsum Tulang
Chirashi don, nasi sushi dengan berbagai sashimi dan sayuran, menjadi trending dish di tahun 2023. Ramen dengan tambahan tulang sumsum yang kaya akan rasa umami sontak menarik perhatian banyak pencinta masakan Jepang. Tempat makan di kota besar menawarkan variasi dari kedua hidangan ini yang dipenuhi cita rasa lokal, menciptakan harmoni yang sempurna.
12. Sate Modern
Sate memperoleh evolusi dengan berbagai jenis daging dan bumbu yang tidak biasa. Sate dibumbui dengan bumbu teriyaki atau salsa sebagai pendamping datang menjadi pilihan baru. Banyak restoran yang menyajikan sate dalam bentuk piring yang menyenangkan untuk dijual. Dengan saos yang beraneka ragam, dari saus kacang yang klasik hingga garam yang pedas, sate menjadi menu yang sulit ditolak saat hangout.
13. Makanan Sehat dan Organik
Beralih ke pilihan makanan sehat, banyak restoran menawarkan salad dengan bahan-bahan organik. Mangkuk salad dengan quinoa, sayuran organik, dan protein nabati semakin dicari. Olahan salad dengan kombinasi unik, seperti salad poke dengan salmon segar dan saus buatan sendiri, menjadikannya lebih dari sekadar makanan, tetapi juga pengalaman sehat yang menyenangkan.
14. Cemilan Sehat dan Bola Energi
Energyballs graham cracker dengan isian kacang, oatmeal, dan kurma muncul untuk memenuhi permintaan pasar makanan sehat. Cemilan ini tidak hanya mengenyangkan tetapi juga praktis untuk dibawa saat bepergian. Tren ini cocok bagi mereka yang ingin menjaga pola makan sehat tanpa mengorbankan cita rasa.
15. Sup Ramah Keluarga
Berkumpul bersama keluarga, makanan sup yang hangat semakin diminati. Ragam sup seperti sup tom yum dan sup seafood dengan kaldu harian yang kaya rasa menjadi pilihan tepat untuk dinikmati bersama. Tambahan roti putih yang segar membuat momen makan ini semakin lengkap. Banyak restoran yang menyajikan sajian dalam ukuran besar untuk seluruh keluarga.
Dengan memanfaatkan serta menyesuaikan dengan tren makanan viral tahun ini, para pencinta kuliner dapat menemukan banyak pilihan menarik yang tidak hanya enak tetapi juga inovatif dan instagramable. Pengalaman kuliner yang beragam menanti setiap penikmatnya.